노스캐롤라이나 대학교 채플힐 캠퍼스를 졸업한 Ryan Pera는 대학 도시에서 설거지를 하면서 음식 및 음료 산업에 입문했습니다. 곧 그는 노스캐롤라이나 최고의 레스토랑에서 일하게 되었고, 그 후 Pera는 뉴욕으로 이사하여 Le Cirque의 Sottha Khun 셰프와 Washington Park의 Jonathan Waxman 셰프 밑에서 일했습니다. 2003년 Pera는 휴스턴으로 이사하여 Four Seasons Hotel Houston에서 주방장으로 일했고 나중에 The Grove를 총괄 셰프로 열었습니다. 2011년 그는 새로운 사업 파트너인 Morgan Weber와 함께 수제 정육점 겸 카페 Revival Market을 열었습니다. 그 후 2014년에는 호평을 받은 아늑한 이탈리아 레스토랑 Coltivare, 버번과 타코 아이스하우스 Eight Row Flint, 현대적인 텍사스 레스토랑 Indianola, 조각 피자집 Vinny's, 칵테일 라운지 Miss Carousel을 열었습니다. Pera는 2015년 James Beard Foundation의 Best Chef: Southwest 상 준결선에 진출했습니다. 

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