瑞恩·佩拉是Coltivare餐厅的行政主厨兼老板，同时也是Agricole Hospitality餐饮集团的老板之一。他以对烹饪的精益求精和对可持续发展的坚定承诺而闻名。瑞恩引以为豪的是，他致力于打造能够让他从内部采购食材的企业，例如Coltivare餐厅3000平方英尺花园里种植的蔬菜，这些蔬菜为他打造时令意大利菜单提供了灵感。.

这位北卡罗来纳大学教堂山分校的毕业生最初在大学城洗碗，由此开启了他的餐饮生涯。他很快就适应了这份工作，并在北卡罗来纳州一些顶级餐厅担任厨师，例如位于教堂山的411 West Italian Café。之后，瑞恩搬到曼哈顿继续发展他的事业，先后在四星级餐厅Le Cirque跟随主厨Sottha Khun学习，并在华盛顿公园餐厅担任副主厨，师从主厨Jonathan Waxman。.

2003年，瑞恩和妻子从纽约搬到休斯顿，妻子在那里进行住院医师实习；瑞恩很快在休斯顿四季酒店找到了一份主厨的工作。之后，他在山姆·休斯顿酒店的17餐厅获得了第一份行政总厨的职位，并因其现代美式菜肴而备受赞誉。2008年，瑞恩担任休斯顿市中心The Grove餐厅的行政总厨。正是在这里，他结识了餐饮业人士、未来的Agricole Hospitality商业伙伴摩根·韦伯。两人随后共同创办了精品肉铺兼咖啡馆Revival Market，这家店在休斯顿蓬勃发展了十余年。.

2014年，摩根和瑞恩共同创立了Coltivare餐厅，这是一家温馨舒适、充满花园氛围的餐厅，其灵感源自瑞恩的意大利血统，并以墨西哥湾沿岸最新鲜的食材为特色。作为餐厅的行政主厨，瑞恩精心打造了一份不断更新的菜单，所有菜肴均采用可持续来源的食材，其中许多都使用了餐厅珍爱的花园里种植的作物。2015年，瑞恩被《美食与美酒》杂志评为西南地区“最佳新晋主厨”，同年还荣获休斯顿烹饪奖“年度最佳主厨”称号。2018年，瑞恩入围詹姆斯·比尔德奖“西南地区最佳主厨”半决赛。.

除了 Coltivare 餐厅，Ryan、Morgan 和他们的第三位商业伙伴 Vincent Huynh 还拥有并经营着 EZ's Liquor Lounge，这是一家位于 Coltivare 隔壁的复古风格酒吧；以及 Eight Row Flint，这是一家位于 Heights 和 East End 的现代德州冰屋餐厅。Ryan 不在 Coltivare 的厨房时，喜欢旅行、徒步、骑自行车、在休斯顿各地的新餐厅用餐，以及和妻子 Lori 在家做饭。他还是致力于消除儿童饥饿的组织 No Kid Hungry 的烹饪委员会成员。.