샘 포어는 켄터키주 렉싱턴에 거주하는 스리랑카계 미국인 셰프이자 레시피 개발자입니다. 그녀의 팝업 레스토랑인 Tuk Tuk Sri Lankan Bites는 전국을 돌며 그녀의 스리랑카와 남부 요리를 전 세계 식당 손님에게 제공합니다. 그녀는 집에서 전통적인 스리랑카식 브런치를 먹기에는 식당이 너무 작아진 후 2016년에 팝업을 시작했고, 2023년 9월에 포어는 첫 번째 오프라인 매장인 Tuk Tuk Snack Shop을 열었습니다. 포어의 요리는 미국 남부에서 자란 스리랑카 출신의 그녀의 양육 방식을 반영합니다. 그녀의 요리에는 남부 고전 요리에 대한 그녀의 해석과 그녀의 가족이 오랜 세월 시험해 온 레시피에 대한 새로운 변형이 포함됩니다. 그녀의 레시피는 여러 국가 간행물과 웹에서 찾을 수 있습니다. 그녀가 만든 토마토 파이는 음식 & 와인 2019년에 그녀는 그 중 한 명으로 지명되었습니다. 플레이트 매거진's Chefs to Watch (2018)'는 그 중 하나였습니다. 남부 생활's 올해의 요리사(2020)'로 선정되었으며 그중 한 명으로 지명되었습니다. 남부의 맛's Taste50(2022). 2021년에 그녀는 Christopher Kimball의 캐스트에 합류했습니다. 밀크 스트리트PBS 방송국에서 전국적으로 방영되는 . 2023년 Fore는 James Beard Foundation Awards에서 Best Chef: Southeast 부문의 최종 후보로 지명되었습니다.