Sam Fore irrumpió en el panorama culinario en 2016; sus platos que fusionaban la cocina de Sri Lanka con la del sur de Estados Unidos, ofrecidos en su restaurante pop-up Tuk Tuk Sri Lankan Bites, se hicieron populares después de que los tradicionales brunch en su casa superaran la capacidad de su comedor. La cocina de Fore refleja su crianza como primera generación en el sur de Estados Unidos; sus platos incluyen versiones innovadoras de clásicos sureños y reinterpretaciones de las recetas tradicionales de su familia. Sus recetas se pueden encontrar en numerosas publicaciones nacionales y en internet; su versión de la tarta de tomate apareció en la portada de Food & Wine en 2019. Fue nombrada una de las Chefs a Seguir por Plate Magazine (2018), una de las Cocineras del Año inaugurales de Southern Living (2020) y una de las 50 Mejores Chefs del Sur por Taste of the South (2022). En 2021 se unió al elenco de Milk Street de Christopher Kimball, que se emite a nivel nacional en las estaciones de PBS. Más recientemente, apareció en Food Network como chef invitada en la tercera temporada.
Temporada del programa de competencia 24 en 24: El último chef en pie.

Durante la última década, Fore se ha convertido en una presencia habitual en festivales y eventos gastronómicos a nivel nacional; ha participado en el Kentucky Derby, Charleston Wine and Food, Pebble Beach Food and Wine y el Food and Wine Classic en Aspen, además de representar a organizaciones sin fines de lucro en eventos nacionales de recaudación de fondos y actividades de cabildeo. En 2023, Fore fue reconocida como finalista por los premios de la Fundación James Beard, siendo la primera y única nominada de su ciudad natal, Lexington, Kentucky, en la categoría de Mejor Chef: Sureste. Ese otoño abrió su primer restaurante, Tuk Tuk Snack Shop. En poco más de dos años como chef de ladrillo y ladrillo
El restaurante, que originalmente tenía un local físico, fue reconocido a nivel nacional y nombrado uno de los mejores restaurantes nuevos del Sur por Garden and Gun en 2025. Dado que los costos de los alimentos y los aranceles afectaron gravemente la viabilidad del restaurante, Fore cerró el local físico para centrarse exclusivamente en una presencia en línea, reservando el servicio en el restaurante para The SnackEasy, una experiencia gastronómica emergente con chefs invitados o cenas íntimas con ella en la cocina.