Hỗ trợ nhân viên ngành thực phẩm + đồ uống bị ảnh hưởng bởi lũ lụt ở Texas Hill Country

Chúng tôi xin gửi lời chia buồn tới mọi người dân ở Texas Hill Country.

Southern Smoke cung cấp cứu trợ tài chính trong giai đoạn phục hồi sau thảm họa. Chúng tôi đã cam kết $150.000 để hỗ trợ những người lao động F+B bị ảnh hưởng và sẵn sàng làm nhiều hơn nữa. Sysco sẽ đóng góp thêm $15.000 để khuếch đại tác động của chúng tôi.

Đơn xin Quỹ cứu trợ Hill Country sẽ mở vào ngày 15 tháng 8. Đối với các nhu cầu cấp thiết như chi phí y tế hoặc tang lễ, nhân viên F+B có thể nộp đơn ngay bây giờ thông qua quỹ cứu trợ hiện tại của chúng tôi. Của chúng tôi Chương trình Behind You cũng cung cấp dịch vụ tư vấn miễn phí cho nhân viên F+B.

Small Icon Times Hover Small Icon Times
Edgar
Chef Image
Rico
Austin, TX /
Quán Taqueria Nixta
TÔI SẼ NẤU ĂN Ở ĐÂU:

Tình yêu ẩm thực của đầu bếp Rico bắt đầu từ năm 10 tuổi khi anh nấu bữa tiệc Lễ Tạ ơn cho gia đình. Anh có nền tảng ẩm thực phong phú – Craft (LA), Sqirl (LA), Son of a Gun (LA), Trois Mec (LA) và Pujol (Mexico City). Bên cạnh tài nấu nướng, anh còn có một chiếc còi huyền thoại có thể thu hút sự chú ý của cả căn phòng chỉ trong vài giây.

Đến từ Austin, Texas, Nixta không phải là một taquería điển hình. Nó đi theo ranh giới giữa siêu truyền thống (họ tự làm masa & tortilla bằng ngô gia truyền từ Mexico) và phi truyền thống (bạn không thấy nhiều taqueria nơi vịt confit thay thế cho carnitas). Chủ sở hữu Sara Mardanbigi và Đầu bếp Edgar Rico, người chiến thắng Giải thưởng James Beard và người nhận giải TIME100, đặt mục tiêu biến đổi bối cảnh ẩm thực Mexico-Mỹ có thể trở thành bằng cách cung cấp những sáng tạo đầy trí tưởng tượng thấm nhuần kỹ thuật, lịch sử và một cuộc cách mạng maíz.