Isabel Coss là Bếp trưởng của Pascual và Bếp trưởng bánh ngọt của Lutèce, được trao giải Thời báo New York The Restaurant List 2022, tại Washington DC. Cô sinh ra và lớn lên tại Thành phố Mexico, và kể những câu chuyện thông qua các món tráng miệng được chế biến theo kỹ thuật của mình. Isabel đã yêu thích nấu ăn từ khi còn nhỏ, sự ấm áp và tinh túy nuôi dưỡng của ẩm thực Mexico luôn khiến cô cảm thấy như ở nhà dù cô có ở bất cứ đâu trên thế giới. Cô đảm nhận công việc đầu tiên trong bếp ở tuổi 17 với tư cách là thợ làm bánh mì tại nhà hàng mang tính biểu tượng Pujol. Năm 2011, Coss chuyển đến Thành phố New York để làm việc tại một số khái niệm ẩm thực hàng đầu, bao gồm Empellon, Agern và Cosme “World 50 Best” với tư cách là bếp trưởng bánh ngọt điều hành của tập đoàn. Cô đã được trao giải Bếp trưởng bánh ngọt triển vọng của StarChefs năm 2019 và Đầu bếp mới xuất sắc nhất năm 2023 bởi Thực phẩm & Rượu. Coss tin rằng thực phẩm là cách khiêm nhường và dễ bị tổn thương nhất để trao tặng và tìm thấy niềm vui, cũng như để kết nối con người với nhau.