Đầu bếp Jeff Chanchaleune là người hai lần lọt vào vòng chung kết Giải thưởng James Beard và là bếp trưởng/chủ sở hữu của Ma Der Và BAR SEN, hai nhà hàng Lào tại quê nhà Oklahoma City của anh. Nhờ vào quá trình đào tạo cổ điển của cha mình tại Liên đoàn ẩm thực Hoa Kỳ, lớn lên trong một quán ăn gia đình, và món ăn Lào tự làm của mẹ, Chanchaleune đã đắm mình trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau từ khi còn nhỏ. Năm 2021, Chanchaleune đã mở Ma Der để khám phá và chia sẻ những món ăn Lào đích thực mà anh đã ăn khi lớn lên ở nhà. Kể từ đó, Ma Der đã thu hút sự chú ý của quốc gia, trở thành một trong những Bon Appétit của 50 Nhà hàng mới tốt nhất vào năm 2022, Tờ New York Times Nhà hàng tốt nhất vào năm 2022, và USA Today của Nhà hàng của năm vào năm 2024. BAR SEN mở cửa vào tháng 2 năm 2025.