Alexana Cabrera 出生并成长于危地马拉的克萨尔特南戈。她很早就知道自己想成为一名厨师。她具有冒险精神、独立精神，  和创业精神，  为了追求自己的事业，亚历克萨娜搬到了圣安东尼奥。

这位 2017 年 CIA 毕业生也是 El Sueño 奖学金的获得者。她曾在比利时哈瑟尔特的 IL Sogno Osteria 餐厅师从著名厨师 Andrew Weissman，并在 De Kwizien 餐厅师从 Anne-Sophie Breysem。

2017 年，主厨 Alexana 与现任主厨 Diego Galicia 一起，  在西班牙索里亚举行的国际松露大赛中荣获第二名。Alexana 被誉为圣安东尼奥的杰出女厨师和烹饪领袖之一，她激励世界各地的拉丁裔女性追随自己的梦想，为社区带来持久的改变。

厨师 Alexana 还因在厨房中营造积极文化的努力而获得了 Fair Kitchens 和 Dish n' Dames 的认可。厨师 Alexana 继续晋升，她领导着广受好评、全国赞誉的 Mixtli 餐厅的全女性厨师团队。