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San Antonio, Texas /
Mixtli
Cocinar en:

Alexana Cabrera nació y creció en Quetzaltenango, Guatemala. Desde temprano supo que quería seguir una carrera como chef. Con un aventurero, independiente,  y espíritu emprendedor,  Alexana se mudó a San Antonio para seguir su carrera.

Este graduado de la CIA en 2017 también recibió la Beca El Sueño. Se formó con los aclamados chefs Andrew Weissman en IL Sogno Osteria y Anne-Sophie Breysem en De Kwizien en Hasselt, Bélgica.

En 2017, la Chef Alexana junto con el actual Chef Diego Galicia,  se llevó a casa el segundo lugar en la competencia internacional de trufas en Soria, España. Alexana es conocida como una de las principales chefs y líderes culinarias de San Antonio, inspirando a las latinas de todo el mundo a seguir sus sueños y hacer cambios duraderos en sus comunidades.

La chef Alexana también es reconocida por Fair Kitchens y Dish n' Dames por sus esfuerzos para crear una cultura positiva en su cocina. La chef Alexana continúa ascendiendo de rango mientras encabeza su equipo de mujeres chefs en Mixtli, aclamado por la crítica y elogiado a nivel nacional.