厨师 Jeff Chanchaleune 是 2023 年詹姆斯·比尔德基金会提名者和 2020 年西南最佳厨师半决赛入围者。他是俄克拉荷马城 Ma Der Lao Kitchen 的主厨兼老板。他对老挝美食的敬意使他获得了 纽约时报' 2022 年美国 50 家最佳餐厅榜单，以及 祝您胃口好2022 年美国 50 家最佳新餐厅榜单。杰夫一生都从事这个行业。他的大部分职业生涯（20 多年）都在俄克拉荷马城、波特兰和芝加哥从事日本料理。疫情促使他最终烹饪出具有他家人东南亚文化的美食。