休斯顿本地人马丁·斯特耶 (Martin Stayer) 曾在俄勒冈州波特兰的西部烹饪学院 (Western Culinary Institute) 接受培训，之后回到休斯顿，在 Aries 餐厅的厨师斯科特·泰瑟 (Scott Tycer) 手下开始了他的烹饪生涯。随后，他前往芝加哥，在米其林星级餐厅 Moto 与已故厨师霍马罗·坎图 (Homaro Cantu) 共事。回到休斯顿后，他和妻子萨拉开设了 Nobie's，这是一家受祖母启发的社区餐厅，以当地种植和饲养的食物为特色。他最新的餐厅 Nonno's Family Pizza Tavern 被评为年度最佳披萨店 《时尚先生》. 

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