厨师 帕特里克 PHAM 

合作–创始人兼 头 厨师 

后 年 在下面 这 监护 的 东京–受过训练 寿司 厨师 吉野 胜山 在 内, 帕特里克 范 开始 到 形状 他的 自己的 洞察力 进入 一个 升高 领域 的 日本人 美食.  经过 这 时间 他 曾是 24, 他 曾是 晋升 头 寿司 厨师 在 这 休斯顿 前哨 的 这  詹姆斯 胡须 奖–获胜 奥斯汀 餐厅. 尽管 在 内 他 遇到同伴 厨师 丹尼尔 李  和 一起 他们 会 锻造 a 新的, 清晰的视野 为了 寿司 那 会 带领 到 多种的  概念 和 国际的 欢呼. 在下面 他们的 鸭须 酒店业 伞, 这  合作伙伴 已开放 休斯顿 概念 包括 手部 杜佐, 心 手卷 酒吧, 心 寿司 & 烤鸡串, 杜科, 酒吧 杜科, 爱子 和 向日葵 – 全部 专业化 在 寿司 和 手卷. 这 公司的 成功 有 引领 到 心 分支 在 迪拜 和 新的 阿联酋 前哨站 在 这 方式. 帕特里克 仍然致力于 到 制作 回忆 为了 客人 通过 非凡的 服务 和 毫不妥协 寿司 工艺. 

厨师 丹尼尔 李 

合作–创始人 ＆ 头 厨师 

武装 和 经典的 训练 从 这 享有盛誉 乐 科登 蓝色 在 洛杉矶 洛杉矶, 丹尼尔 李 锻造 烹饪 职业 第一的 引发 在 年龄 16. 后 在职的 在 厨房 在 加利福尼亚州, 弗吉尼亚州 和 华盛顿, 直流, 他着陆了。 a 工作 内 在 休斯顿, a 发帖 会 改变 他的 生活. 他 花费 三 年 在 这 著名 现代的 日本人 餐厅 在职的 为了 詹姆斯·比尔德 奖–获胜 厨师 泰森 油菜. 那里, 他 遇见 厨师 帕特里克 范, 和 一起 他们 放 出去 在 他们的 自己的 旅行 完善 这 艺术 的 高的–结尾 手卷 和 寿司. 他们的 合伙 已经给予 食客 在 休斯顿 (和 现在 迪拜) 概念 这样的 作为 手部 杜佐, 心 手卷 酒吧, 心寿司 & 烤鸡串, 杜科, 酒吧 杜科, 爱子 和 向日葵 – 全部 在下面 这 鸭须 酒店业 团体. 丹尼尔 是 投入的 到 提供 难忘 用餐 经历 经过 提升 a 独特的 想象 的 日本人 美食学. 

感谢 Ashley Watt 和 Carrie Lee 的慷慨支持