艾利歐特貝爾是查理餐廳的主廚兼老闆，這家家族經營的社區餐廳以他兒子的名字命名，旨在服務社區，並致力於傳承幾代人的美食。貝爾來自紐西蘭，他的烹飪靈感和影響力遍及世界各地，包括法國、日本、納帕谷和紐約等頂級美食勝地。他的餐飲生涯始於他在愛荷華州小鎮的洗碗工和廚師崗位，最終促使他前往新罕布什爾大學和瑞士格里昂高等教育學院學習酒店管理。最近，他曾擔任托馬斯凱勒旗下餐廳「法國洗衣房」（The French Laundry）的行政副主廚，並在那裡工作了十年。在此之前，他曾在波士頓、西雅圖和紐約的多家知名餐廳工作，包括丹尼·梅耶的格拉梅西酒館（Gramercy Tavern）。.

作為聖海倫娜消防局的一員，貝爾在該局擔任志願消防員多年，對他而言，沒有什麼比社區更重要。他和他的年輕家庭在聖海倫娜生活了十多年，目前住在消防局和餐廳附近的家中。.