尼克王是休士頓高地亞洲美式餐廳Agnes and Sherman的共同所有人兼行政主廚，該餐廳曾入圍2026年詹姆斯比爾德獎最佳新餐廳半決賽。尼克出生於舊金山，母親是香港人，父親在舊金山長大，他的烹飪概念始終受到多元文化的影響，並透過美食得以探索。尼克畢業於紐約法國烹飪學院，曾在多家知名餐廳磨練技藝，包括Momofuku Ko和Momofuku Ssam Bar，並在後者晉升為主廚。他後來搬到休士頓，與 Chris Shepherd 共同創立了 UB Preserv 餐廳，該餐廳迅速被《德克薩斯月刊》評為 2018 年最佳新餐廳之一。 2025 年春季，尼克與他的摯友兼未婚妻麗莎李 (Lisa Lee) 共同創立了 Agnes and Sherman 餐廳，這是他的第一個獨立計畫。餐廳的靈感直接來自他獨特的個人經歷，展現了他成長於不同文化之間的獨特體驗。餐廳以他的父母命名，重新定義了美式餐廳的概念，將其打造為一個共享文化的交匯點，在這裡，移民風味和令人懷念的家常菜和諧共存，沒有等級之分。尼克透過他的烹飪，探索了當今美國美食的面貌：層次豐富、個性鮮明、不斷演變。.