Nick Wong es copropietario y chef ejecutivo de Agnes and Sherman, un restaurante de estilo americano asiático ubicado en Houston Heights, semifinalista del premio James Beard 2026 al Mejor Nuevo Restaurante. Nacido en San Francisco, de madre hongkonesa y padre criado en San Francisco, la perspectiva culinaria de Nick siempre se ha forjado a través de la fusión de diversas culturas mediante la gastronomía. Graduado del French Culinary Institute de Nueva York, Nick perfeccionó su técnica en aclamados restaurantes como Momofuku Ko y Momofuku Ssam Bar, donde llegó a ser chef de cocina. Posteriormente, se mudó a Houston para abrir UB Preserv con Chris Shepherd, restaurante que rápidamente fue reconocido como uno de los Mejores Nuevos Restaurantes por Texas Monthly en 2018. Con Agnes and Sherman, su primer proyecto en solitario, inaugurado junto a su mejor amiga y ahora prometida, Lisa Lee, en la primavera de 2025, Nick se inspira directamente en su singular experiencia personal, creando un restaurante que refleja su propia crianza entre culturas. Bautizado en honor a sus padres, el concepto reinventa el típico restaurante estadounidense como un punto de encuentro cultural compartido, donde los sabores de la inmigración y la comida reconfortante de antaño se fusionan sin jerarquías. A través de su cocina, Nick explora la gastronomía estadounidense actual: compleja, personal y en constante evolución.