Nick Wong là đồng sở hữu kiêm bếp trưởng điều hành của Agnes and Sherman, một nhà hàng lấy cảm hứng từ phong cách quán ăn Á-Mỹ tại Houston Heights, từng lọt vào vòng bán kết giải thưởng James Beard năm 2026 cho hạng mục Nhà hàng mới tốt nhất. Sinh ra tại San Francisco, với mẹ là người gốc Hồng Kông và cha lớn lên ở San Francisco, quan điểm ẩm thực của Nick luôn được định hình bởi sự giao thoa giữa các nền văn hóa thông qua ẩm thực. Tốt nghiệp Học viện Ẩm thực Pháp tại New York City, Nick đã trau dồi tay nghề tại các nhà hàng nổi tiếng như Momofuku Ko và Momofuku Ssam Bar, nơi anh thăng tiến lên vị trí Bếp trưởng. Sau đó, anh chuyển đến Houston để mở UB Preserv cùng với Chris Shepherd, nhà hàng nhanh chóng được tạp chí Texas Monthly bình chọn là một trong những Nhà hàng mới tốt nhất năm 2018. Với Agnes and Sherman – dự án solo đầu tiên của anh, được khai trương cùng với người bạn thân kiêm vị hôn thê Lisa Lee vào mùa xuân năm 2025 – Nick lấy cảm hứng trực tiếp từ nền tảng cá nhân độc đáo của mình, tạo ra một nhà hàng lấy cảm hứng từ chính quá trình trưởng thành giữa các nền văn hóa của anh. Được đặt theo tên cha mẹ mình, ý tưởng này tái hiện lại quán ăn kiểu Mỹ như một điểm giao thoa văn hóa chung, nơi hương vị của người nhập cư và những món ăn quen thuộc gợi nhớ tuổi thơ gặp gỡ mà không có sự phân cấp. Thông qua việc nấu nướng, Nick khám phá diện mạo của ẩm thực Mỹ ngày nay: đa tầng, mang đậm dấu ấn cá nhân và không ngừng phát triển.