روب روبا هو الشيف والشريك المؤسس لمطعم "أويستر أويستر" في واشنطن العاصمة، وهو مطعم يركز على الاستدامة. حاز روبا على جائزة "أفضل شيف" لعام 2023 من مؤسسة جيمس بيرد، وجائزة "بي إن سي" لعام 2022 من مجلة "فود آند واين". ومنذ عام 2022، حصل مطعم "أويستر أويستر" على نجمة ميشلان ونجمة خضراء من دليل ميشلان لجهوده في مجال الاستدامة. تمتد مسيرة روبا المهنية لأكثر من 20 عامًا، حيث عمل في أفضل المطاعم في جميع أنحاء البلاد تحت إشراف طهاة مشهورين مثل غوردون رامزي، وغاي سافوي، ولوران غراس. انطلق روبا في مشروعه الخاص، مركزًا على الاستدامة، حيث يقدم قوائم طعام موسمية محلية غنية بالنباتات، تعكس خيرات منطقة وسط المحيط الأطلسي من خلال أنظمة مغلقة، ونهج "صفر نفايات"، وتقليل البصمة الكربونية، ودعم الزراعة المتجددة.