Rob Rubba es el chef y socio fundador de Oyster Oyster, un restaurante centrado en la sostenibilidad en Washington, D.C. Rubba recibió el premio al Chef Destacado 2023 de la Fundación James Beard, así como el premio BNC 2022 de la revista Food and Wine. Desde 2024, Oyster Oyster ostenta una estrella Michelin y ha recibido una estrella verde de la guía Michelin por sus esfuerzos en materia de sostenibilidad. Su trayectoria profesional abarca más de 20 años, trabajando en los mejores restaurantes del país bajo la tutela de chefs como Gordon Ramsay, Guy Savoy y Laurent Gras. Rubba ha emprendido su propio camino, centrándose en la sostenibilidad y elaborando menús de temporada, con productos locales y de origen vegetal, que expresan la riqueza de la región del Atlántico Medio a través de sistemas de ciclo cerrado, cero residuos, mínima huella de carbono y el apoyo a la agricultura regenerativa.