ولدت تريسي ماليشيك-إيزيكييل ونشأت في هيوستن. وبعد تخرجها من كلية هيلتون لإدارة الفنادق والمطاعم بجامعة هيوستن، انتقلت إلى إسبانيا، حيث وقعت في حب الطهي المعتمد على المكونات. وعند عودتها إلى الولايات المتحدة، حزمت أمتعتها في سيارتها وقادت إلى شيكاغو، حيث قضت عامين في الطهي في مقهى لولا قبل أن تتوجه إلى معهد الطهي الأمريكي في هايد بارك، نيويورك.

بعد حصولها على تعليم رسمي في مجال الطهي، واصلت تريسي الطهي في مطاعم حائزة على جوائز في جميع أنحاء مدينة نيويورك، بما في ذلك كرو، وديل بوستو، وبلو هيل نيويورك، قبل أن تصبح طاهية مساعدة في مطعم جراميرسي تافيرن التابع لداني ماير تحت إشراف مايك أنتوني، الحائز على جائزة الشيف المتميز من جيمس بيرد. في عام 2015، تم اختيارها لتكون جزءًا من فريق الافتتاح في مطعم Untitled في ويتني. وهناك التقت بزوجها وشريكها التجاري، أرجاف.

في يوليو 2021، افتتح تريسي وأرجاف مطعم Birdie's، وهو مطعم صغير وبار نبيذ في شرق أوستن بقائمة طعام راقية وخدمة ذاتية، مما يمثل أول مشروع فردي للزوجين وأول محاولة لتريسي لإدارة مطبخها الخاص. تكريمًا لحب تريسي الطويل الأمد للمكونات الطازجة، تتكون قائمته من طعام بسيط مستوحى من الموسم يأخذ إشارات قوية من الطبخ الفرنسي والإيطالي. يمثل Birdie's رؤيتهما المشتركة لنموذج مطعم مُعاد تصوره يضع الاستدامة والمساواة في جوهره. لقد أثبت نموذج العمل الذي يركز على الفريق، والذي يتضمن رسومًا للصحة والعافية بنسبة 3.5% على جميع الشيكات ووقت إجازة مدفوع الأجر سخي، أنه رائد في أوستن. في عام 2023، تم تسمية Birdie's الطعام والنبيذمطعم العام في تكساس؛ تم ترشيح تريسي لاحقًا من قبل جوائز مؤسسة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في تكساس (2024). قبل ذلك، في عام 2022، تم تسمية Birdie's كواحد من شهية طيبة'رمل المحامي"أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا"، وكان ذلك في صحيفة نيويورك تايمز"قائمة المطاعم" 2021. تشرفت تريسي بكونها عضوًا في فريق الطهاة في مطعم World Central Kitchen، وعندما تكون خارج المطبخ، تستمتع بقضاء الوقت مع أرجاف، وطفلهما الصغير، وكلابهما والي ولولا.