트레이시 말레첵-에제키엘은 휴스턴에서 태어나고 자랐습니다. 휴스턴 대학교의 힐튼 호텔 및 레스토랑 경영 대학을 졸업한 후, 그녀는 스페인으로 이사했고, 그곳에서 재료 중심 요리에 반했습니다. 미국으로 돌아온 후, 그녀는 차에 짐을 싣고 시카고로 운전하여 2년 동안 Lula Café에서 요리한 후 뉴욕 하이드 파크에 있는 Culinary Institute of America로 향했습니다.

정식 요리 교육을 받은 트레이시는 Cru, Del Posto, Blue Hill New York 등 뉴욕시 전역의 수상 경력에 빛나는 레스토랑에서 요리한 후, James Beard Outstanding Chef 수상자 Mike Anthony의 Danny Meyer's Gramercy Tavern에서 수셰프가 되었습니다. 2015년, 그녀는 Whitney의 Untitled에서 오프닝 팀에 합류했습니다. 그곳에서 그녀는 남편이자 사업 파트너인 Arjav를 만났습니다.

2021년 7월, 트레이시와 아르자브는 오스틴 동부에 고급 레스토랑 겸 와인 바인 버디스(Birdie's)를 오픈했습니다. 카운터 서비스 방식의 버디스는 부부의 첫 단독 사업이자 트레이시가 직접 주방을 운영하는 첫 경험이었습니다. 신선한 재료에 대한 트레이시의 오랜 애정을 반영하여, 버디스의 메뉴는 프랑스와 이탈리아 요리에서 영감을 받은, 계절감을 살린 심플한 음식들로 구성되어 있습니다. 버디스는 지속가능성과 공정성을 핵심 가치로 삼는, 새롭게 재해석된 레스토랑 모델에 대한 부부의 비전을 담고 있습니다. 모든 계산서에 3.5%의 건강 및 웰빙 기금을 부과하고, 넉넉한 유급 휴가를 제공하는 등 팀 중심의 비즈니스 모델을 통해 오스틴에서 선두주자로 자리매김했습니다. 2023년, 버디스는 푸드 앤 와인(Food & Wine)지 선정 '올해의 레스토랑'으로 선정되었으며, 트레이시는 이후 제임스 비어드 재단 어워드(James Beard Foundation Awards)에서 '텍사스 최고의 셰프' 부문 최종 후보에 오르기도 했습니다(2024년). 그에 앞서, 2022년에는 버디스가 본 아페티트와 에스콰이어가 선정한 "미국 최고의 신규 레스토랑" 중 하나로 선정되었고, 2021년에는 뉴욕 타임스의 "레스토랑 리스트"에도 이름을 올렸습니다. 2025년에는 트레이시가 체리 봄베의 첫 번째 파워 리스트에 선정되었는데, 이 상은 요리계를 더욱 흥미롭고, 영감을 주고, 혁신적인 곳으로 만드는 여성들을 조명하는 상입니다. 또한 타임지 선정 '타임 100 넥스트'에도 이름을 올렸습니다. 트레이시는 월드 센트럴 키친의 셰프 코어 멤버로 활동하는 것을 영광으로 생각하며, 식량 불안 해소와 영양 접근성 향상에 헌신하는 비영리 단체인 홀섬 웨이브의 텍사스 지부 이사로도 활동하고 있습니다. 주방 밖에서는 아들 아르자브와 반려견 월리, 롤라와 함께 시간을 보내는 것을 즐깁니다.