ولدت تريسي ماليشيك-إيزيكييل ونشأت في هيوستن. وبعد تخرجها من كلية هيلتون لإدارة الفنادق والمطاعم بجامعة هيوستن، انتقلت إلى إسبانيا، حيث وقعت في حب الطهي المعتمد على المكونات. وعند عودتها إلى الولايات المتحدة، حزمت أمتعتها في سيارتها وقادت إلى شيكاغو، حيث قضت عامين في الطهي في مقهى لولا قبل أن تتوجه إلى معهد الطهي الأمريكي في هايد بارك، نيويورك.

بعد حصولها على تعليم رسمي في مجال الطهي، واصلت تريسي الطهي في مطاعم حائزة على جوائز في جميع أنحاء مدينة نيويورك، بما في ذلك كرو، وديل بوستو، وبلو هيل نيويورك، قبل أن تصبح طاهية مساعدة في مطعم جراميرسي تافيرن التابع لداني ماير تحت إشراف مايك أنتوني، الحائز على جائزة الشيف المتميز من جيمس بيرد. في عام 2015، تم اختيارها لتكون جزءًا من فريق الافتتاح في مطعم Untitled في ويتني. وهناك التقت بزوجها وشريكها التجاري، أرجاف.

In July 2021, Tracy and Arjav opened Birdie’s, a small restaurant and wine bar in East Austin with a fine dining-caliber menu and counter-service format, marking the couple’s first solo venture and Tracy’s first crack at running her own kitchen. In homage to Tracy’s longstanding love of fresh ingredients, its menu consists of simple, seasonally inspired food that takes heavy cues from French and Italian cooking. Birdie’s represents their shared vision for a reimagined restaurant model that places sustainability and equity at its core. Its team-centric business model, which includes a 3.5% health and wellness fee on all checks and generous paid time off, has established it as a leader in Austin. In 2023, Birdie’s was named Food & Wine’s Restaurant of the Year; Tracy was later nominated as a finalist by the James Beard Foundation Awards for “Best Chef: Texas” (2024). Before that, in 2022, Birdie’s was named one of Bon Appétit’s and Esquire’s “Best New Restaurants in America,” and it was on the New York Times’ “Restaurant List” 2021. In 2025, Tracy was named to Cherry Bombe’s inaugural Power List, an accolade highlighting women making the culinary world a more interesting, inspiring, and innovative place, and was also recognized on the TIME100 Next list. Tracy is honored to be a member of World Central Kitchen’s Chef Corps and serves on the Texas board of Wholesome Wave, a nonprofit dedicated to ending food insecurity and increasing access to nutrition. When outside the kitchen, enjoys spending time with Arjav, their baby boy, and their dogs, Wally and Lola.