Originaria de Connecticut, Amanda estudió ciencias políticas y periodismo en la Universidad de Pensilvania, infiltrándose en las cocinas de Filadelfia con la excusa de escribir encargos. Uno de estos encargos la llevó a una estancia de un año y medio en la querida trattoria romana Amis de Marc Vetri y, tras graduarse, a un trabajo en su restaurante Vetri.

Amanda luego trabajó en el extranjero en Osteria della Brughiera en Bérgamo, Italia, antes de regresar a Estados Unidos y cocinar en Ko and Roman's en la ciudad de Nueva York. Después de Nueva York, Amanda ayudó a abrir el local homónimo de Vetri en Las Vegas como sous chef ejecutiva antes de pasar un año enamorándose perdidamente de la comida francesa en Joe Beef en Montreal. Regresó a Filadelfia donde "abrió" Her Place, un restaurante para cenas con 24 asientos, 2 turnos por noche, a veces cuatro días a la semana. Cada noche, el pequeño equipo de cocina colabora directamente con agricultores, carniceros y pescadores locales para crear un menú de temporada que resalta lo mejor de la zona y enfatiza la conexión entre dónde vivimos y lo que comemos. El menú de varios platos es una mezcla de cocinas francesa, italiana y judía estadounidense, con platos para compartir y emplatados individualmente que cambian de arriba a abajo cada dos semanas.

Alex empezó a trabajar en la cocina a los 14 años en un pequeño pueblo de Canadá como lavaplatos. Se enamoró del dinamismo, la camaradería y el ajetreo de la cocina y se dedicó a cocinar. Al ver su potencial, su chef lo envió como aprendiz al Hotel Rimrock Resort en Banff, Canadá. Después de dos años, extrañaba la ciudad, así que regresó a Ottawa para trabajar en el Restaurante 18, donde permaneció dos años.

De allí, se dirigió a Montreal, donde trabajó en Cabane a Sucre Au Pied Du Cochon antes de unirse al grupo Joe Beef para trabajar en Joe Beef y posteriormente en Vin Papillon. Fue Montreal lo que le inspiró el deseo de explorar la alta cocina y las grandes ciudades, lo que lo llevó a Eleven Madison Park, Momofuku Ko y Restaurant Moor Hall en Inglaterra. Tras cuatro años en el extranjero, regresó a Montreal para trabajar con su antiguo chef y amigos en el nuevo proyecto de Joe Beef, Mon Lapin. Alex permaneció en Canadá antes de establecerse finalmente en Filadelfia y abrir My Loup con su esposa, Amanda.

La comida de Alex en My Loup es francocanadiense con un toque más ligero. Los comensales pueden crear su propia comida con una selección de platillos más pequeños y una bebida en la barra, o elegir un plato gigante de frutas de mar y cualquier otra cosa que la cocina decida ofrecer como parte de su menú "Déjanos Cocinar para Ti", como por ejemplo medio pollo con bolas de matzá o una cola de fletán con nabos, mantequilla ahumada y almejas. El cambio se considera un catalizador que impulsa el menú y fomenta una energía dinámica que incita a la experimentación.