Originario de su amado Torreón, Coahuila, México, el chef ejecutivo Fermín Núñez dirige tres de los mejores restaurantes de Austin: Suerte, Este y Bar Toti. Con más de 13 años de experiencia culinaria, fue nombrado uno de los Mejores Chefs de 2021 por Food & Wine, un título que considera un verdadero honor para el oficio que tanto ama. La firme dedicación de Núñez a honrar la auténtica cocina, cultura y tradiciones mexicanas a través de una experiencia gastronómica de alto nivel ha posicionado a sus restaurantes del este de Austin en el mapa, con apariciones en programas de Netflix como "The Taco Chronicles", "Brad Makes Tortillas" y "On The Line" de Bon Appétit, entre otros.
En 2018, el chef Núñez y el restaurador Sam Hellman-Mass inauguraron Suerte con la misión de crear su propio estilo de cocina mexicana, realzando la belleza del país natal de Núñez. Apasionado por la masa, Núñez buscó combinar ingredientes provenientes de agricultores texanos, como el maíz criollo, con técnicas culinarias mexicanas tradicionales de maneras innovadoras. Recientemente fue nominado semifinalista al premio James Beard al Mejor Chef de Texas (2024) por Suerte. Líder en la industria y orgulloso residente de Austin, trabajó anteriormente en otros restaurantes emblemáticos de la ciudad como Launderette, La Condesa y Uchiko, y cuenta con un título de asociado en Artes Culinarias del Art Institute of Houston.
En 2022, Núñez inauguró Este, un restaurante que celebra los mariscos frescos provenientes de una estrecha relación con pescaderos de primera categoría, la cocina costera mexicana y la cocción a la brasa. El menú incluye ostras, ceviches, aguachiles, una torre de mariscos, tacos de pescado frito con tortillas hechas al momento, camarones a la brasa y pescado entero. Este fue galardonado como "Mejor Nuevo Restaurante de 2023" por Bon Appétit y fue destacado por The New York Times como uno de los "Mejores Restaurantes de Estados Unidos de 2023".“
En 2023, Núñez y el equipo detrás de Suerte y Este inauguraron Bar Toti, un bar de barrio ubicado en los terrenos de Este. Para el local, diseñó una carta de bar inspirada en la cultura de los bares de España, Francia y México. El espacio le sirve a Núñez como lugar para cocinar los platillos que más le apetecen cuando disfruta de un rato con amigos en un bar divertido o para picar algo después de un largo turno en la cocina. La carta incluye su famosa Smashburguesa mexicana.
La pasión de Núñez por la comunidad y la gastronomía no se limita a la cocina. Utiliza su influencia para apoyar causas locales que le son muy importantes, como Urban Roots, que fomenta el desarrollo de habilidades de liderazgo a través de la alimentación y la agricultura comunitaria; el proyecto Mike & Sherry, que proporciona atención de salud mental accesible a los profesionales de la industria de restaurantes y bares de Austin; y Jolt, una organización que impulsa la participación electoral latina y el desarrollo del liderazgo.