Apoye a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados por las inundaciones en Texas Hill Country

Nuestros corazones están con todos en Texas Hill Country.

Southern Smoke proporciona ayuda financiera durante la fase de recuperación tras desastres. Hemos comprometido 150.000 TP4T para apoyar a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados y estamos preparados para hacer más. Sysco igualará hasta 15.000 TP4T en donaciones para ampliar nuestro impacto.

La solicitud del Fondo de Ayuda para Hill Country se abrirá el 15 de agosto. Para necesidades urgentes como gastos médicos o funerarios, los trabajadores de F+B pueden presentar su solicitud ahora a través de nuestro fondo de ayuda existente. Nuestro Programa Detrás de Ti También ofrece asesoramiento gratuito a los trabajadores de F+B.

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Dallas, TX /
Meridiano
DÓNDE COCINARÉ:

Criado en Mimoso do Sul, un pequeño pueblo al norte de Río de Janeiro, Brasil, Junior Borges alcanzó la mayoría de edad como chef en la ciudad de Nueva York, trabajando con Missy Robbins en A Voce antes de convertirse en chef ejecutivo en Amali en Midtown Manhattan. Borges saltó a la escena en Dallas en 2014 como chef ejecutivo de apertura en Uchi, luego dirigió la cocina en FT33 de Matt McCallister como chef ejecutivo, antes de mudarse al Joule Hotel como chef ejecutivo de los múltiples puntos de venta de la propiedad. En 2021, abrió Meridian, el primer restaurante brasileño moderno y de alta cocina en Estados Unidos. Meridian fue nombrado uno de los mejores de los mejores de Robb Report en 2022, y Borges fue nombrado semifinalista en 2023 para el premio James Beard Foundation Award for Outstanding Chef.