Ganadora del premio James Beard 2018 “Best Chef: South” y semifinalista del premio James Beard 2023 “Outstanding Chef”, Nina Compton es chef y propietaria del galardonado restaurante Compère Lapin en el distrito de almacenes de Nueva Orleans. En marzo de 2023, Compton abrió La cabaña criolla de Nina – un restaurante informal de comida rápida en el nuevo salón de comidas de chefs famosos del Caesar's New Orleans. 

Nacida y criada en Santa Lucía, Nina creció con los sabores y la belleza del Caribe. Tras terminar la secundaria en Inglaterra, regresó a casa, donde decidió perseguir su sueño de ser chef. Sus padres, cautelosos pero comprensivos, le organizaron unas prácticas en el hotel de un amigo en Jamaica, donde se enamoró de la creatividad y la camaradería de la cocina. Tras dejar atrás los cálidos y acogedores inviernos del Caribe, Nina decidió mudarse al frío Hyde Park, Nueva York, para estudiar en el Culinary Institute of America.

Graduada en 2001 de la mejor escuela culinaria de Estados Unidos, Nina comenzó su trayectoria profesional en Daniel en la ciudad de Nueva York, trabajando y continuando su educación culinaria junto al chef y restaurador de renombre mundial Daniel Boulud y su equipo.

Después de mudarse a Miami, continuó trabajando con los mejores, uniéndose a los equipos de Norman Van Aken en el original/icónico Norman's y, finalmente, a Casa Casuarina, un club privado y hotel boutique en Miami Beach, donde ascendió de Sous Chef a Chef Ejecutiva de la pequeña pero muy aclamada propiedad.

Con la emoción de la reapertura en 2008 del renovado Fontainebleau Miami Beach, sumada a la oportunidad de trabajar con Scott Conant en Scarpetta, Nina aprovechó la oportunidad de unirse al equipo de preapertura como sous chef y posteriormente fue nombrada jefa de cocina, donde recibió elogios y elogios. Durante una participación estelar en el aclamado concurso de cocina de BRAVO, El mejor chef de Nueva OrleansEn el que fue finalista y favorita del público, Nina se enamoró de Crescent City. Un espacio vacío, sin suelo ni techo, pero con mucho potencial, la atrajo a Nueva Orleans, donde abrió su primer restaurante en solitario, Compère Lapin, en el Old No. 77 Hotel & Chandlery, en el Warehouse District. 

Desde su apertura en junio de 2015, Compère Lapin ha recibido elogios de la crítica, incluyendo Eater National “Los mejores restaurantes de Estados Unidos”; Comida y vino “Los 40 restaurantes más importantes de los últimos 40 años”; una crítica entusiasta en Los New York Times; de Esquire “Los 40 restaurantes más importantes de la década”, Tales of the Cocktail Spirited Award, Mejor bar de hotel de EE. UU. y muchos otros.

En Compère Lapin, la talentosa chef crea platos robustos que combinan los sabores de su educación caribeña y su amor por la cocina francesa e italiana, al tiempo que resalta los hermosos ingredientes indígenas del Golfo y de Luisiana.

Nina's Creole Cottage es el primer concepto de comida rápida informal de Compton y ofrece platos asequibles inspirados en la tradición.

El primer libro de Compton, Kwéyòl/Criollo: Recetas, historias y experiencias de un chef de Santa Lucía (Casa Penguin Random), Se publicó en abril de 2025 y narra su emocionante viaje culinario desde Santa Lucía hasta Jamaica, Miami y Nueva Orleans. Este reflexivo libro explora las cocinas y los lugares que han moldeado la singular perspectiva culinaria de la chef santalucena.