Nacido y criado en Houston como libanés estadounidense de primera generación, Rafael Nasr aprendió los componentes clave de la comida mediterránea mientras pasaba los veranos con su abuela y su tío en el Líbano. Nasr comenzó un camión de comida en el campus mientras estaba inscrito en la Universidad Cristiana de Texas, luego regresó a Houston para comenzar su carrera culinaria. Después de trabajar como gerente general y gerente de cocina, principalmente con Pappas Restaurants, Nasr abrió Craft Pita en 2019. Amplió el concepto con una segunda ubicación en Houston en 2023 y también participa en organizaciones comunitarias como Refugee Services of Texas, Plant It Adelante, y pertenece a la cocina.