Tom Colicchio es el chef y propietario de Crafted Hospitality, que incluye Craft y Temple Court de Nueva York; Artesanía Los Ángeles; bistec y bistec artesanal de Las Vegas; y lotes pequeños en Garden City, NY.
Tom es el juez principal y productor ejecutivo de la exitosa serie Bravo, ganadora de un Emmy, El mejor chef. Un defensor vocal y abierto de la justicia social, Tom produjo el documental de 2013 "A Place at the Table" sobre las causas subyacentes del hambre en los EE. UU. Esta experiencia reveladora llevó a Tom a Washington DC, donde ha sido un pilar desde entonces. Es un colaborador frecuente en MSNBC y es el presentador del podcast de iHeart Radio, Cocinero Ciudadano.
Tom y sus restaurantes retribuyen a la comunidad a través de su asociación de impacto con FEAST y sirviendo en las juntas directivas de Children of Bellevue, Wholesome Wave y City Harvest Food Council. Tom también es miembro fundador de Independent Restaurant Coalition, que se fundó para salvar a los restaurantes afectados por Covid-19. Vive en Brooklyn con su esposa Lori Silverbush y sus tres hijos. Cuando no está en la cocina, se puede encontrar a Tom cuidando su jardín de North Fork Long Island, pescando o tocando la guitarra.
RESTAURANTES
- Craft (2001): restaurante ganador del premio James Beard que sirve un menú que celebra los mejores ingredientes individuales, preparados por expertos.
- Craftsteak (2002): restaurante de alta cocina refinado y contemporáneo dentro del MGM Grand que sirve bistecs, mariscos y cócteles.
- 'Wichcraft (2003): tienda de sándwiches arraigada en la misma comida y hospitalidad que Craft con nueve ubicaciones.
- Craft Los Ángeles (2007): un restaurante que destaca los sabores naturales de los ingredientes de California en un espacioso comedor principal en Century City.
- Heritage Steak (2013): un asador moderno en Mirage Las Vegas que ofrece carne de res y mariscos cuidadosamente seleccionados cocinados a fuego abierto.
- Temple Court (2016): un restaurante que refleja la historia cultural y culinaria del bajo Manhattan en un espacio histórico en el bajo Manhattan en The Beekman, un hotel Thompson.
- Small Batch (2018): un restaurante estadounidense rústico que ofrece comidas locales que brindan un lugar de honor e inspiran el compromiso de la comunidad.
RECONOCIMIENTOS
- Fundación James Beard (8 veces ganador): “Mejor Restaurante Nuevo” (Craft, 2002), “Premio KitchenAid Cookbook” (Think Like a Chef, 2001), “Chef Sobresaliente” (2010), “Mejor Chef: Ciudad de Nueva York” (Gramercy Tavern, 2000), “Chef Sobresaliente” (Gramercy Tavern, 2000), Servicio” (Gramercy Tavern, 2001), “Quién es quién en alimentos y bebidas en Estados Unidos (2002), “Programa de televisión, en estudio” (Top Chef, 2011), “Especiales” (Top Chef Holiday Special, 2008)
- Premio Bon Appetit American Food and Entertainment: "Chef del año" (2002)
- The New York Times: Tres estrellas (Mondrian), Tres estrellas (Gramercy Tavern), Tres estrellas (Craft, 2002 y 2011), Tres estrellas (Colicchio & Sons), Dos estrellas (Riverpark), Dos estrellas (Temple Court)
LIBROS
- “Piensa como un chef” (2000, Clarkson Potter)
- “El arte de cocinar” (2003, Clarkson Potter)
- "'wichcraft: Elabora un sándwich" (2009, Clarkson Potter)
PROGRAMAS DE TELEVISIÓN
- Juez principal y productor ejecutivo - "Top Chef" de Bravo (2006-presente)
- Premios Emmy: Ganador - Ganador - "Programa de competencia de realidad excepcional" (2010); Ganador - "Excelente edición de imágenes para programación de realidad" (2008); Nominado - "Programación destacada de competencia de realidad" (2007-2009, 2011-2020)
- Presentador y productor ejecutivo – “Hooked Up” de Reserve
- Premios Emmy: Nominado - "Programa de estilo de vida excepcional" (2013)
- Anfitrión - "Mejor restaurante nuevo" de Bravo
PELÍCULA (S
- “A Place at The Table” (2013) – Productor ejecutivo y estrella del documental de Participant Media sobre la inseguridad alimentaria en Estados Unidos.
ESTADÍSTICAS SOCIALES
- Twitter: más de 950 000 seguidores
- Instagram – 326K+ seguidores
- Facebook – 127K + seguidores