앤젤 바레토 셰프는 워싱턴 DC 듀폰 서클 지역에 위치한 현대 한식 레스토랑 안주의 총괄 셰프이자 공동 경영자입니다. 10년이 넘는 경력을 통해 프랑스 요리와 한국 요리 모두에서 전문성을 쌓아 전국적인 명성을 얻었습니다.

2012년 졸업 후, 바레토는 라이징 스타 출신 앤서니 치텀이 운영하는 버밀리온에서 실력을 갈고닦은 뒤 볼프강 퍽의 더 소스에 합류했습니다. 6년 넘게 명성 높은 팬아시아 레스토랑에서 근무하며 수석 부주방장 자리까지 올랐습니다. 한국 요리에 대한 그의 열정은 드레노와 대니 리 셰프의 새로운 프로젝트인 안주에 그를 영입하게 했습니다.

바레토는 한국 대사관의 지원을 받아 한국을 방문하고 그 역사를 연구하며 한국 요리 전통에 깊이 몰두했습니다. 그의 이러한 열정은 한국의 맛을 소개하는 안주의 메뉴 구성에 큰 영향을 미쳤습니다. 그의 노력은 결실을 맺어 안주는 빠르게 평단의 호평을 받으며 별 3개 평점을 획득했습니다. 워싱턴 포스트 2019년에 워싱턴 DC에서 #1 레스토랑으로 선정되었습니다. 워싱턴 사람 2020년에.

바레토의 재능은 그에게 수많은 찬사를 안겨주었습니다. 2020년에는 RAMMY Award를 수상했습니다. 올해의 떠오르는 요리계 스타, 는 후보로 지명되었습니다. 제임스 비어드 라이징 스타 셰프상 수상, 그 결과 안주는 #1 레스토랑으로 선정되었습니다. 워싱토니안의 “"100대 최고 레스토랑" 목록에 이름을 올리면서 그의 명성은 계속 높아졌고, 2021년에는 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 음식 & 와인 최고의 신인 셰프.

2022년까지 바레토는 다음과 같은 인물로 인정받았습니다. 제임스 비어드 신예 셰프상 수상 후보자, 제임스 비어드 선정 20대 셰프, a 스타 셰프 게임 체인저, 그리고 남성 건강 주목할 만한 셰프. 그의 지속적인 탁월함은 후보 지명으로 이어졌습니다. 제임스 비어드 어워드 최우수 셰프 (미드애틀랜틱 지역) 2022년에는 결승에 진출했고, 2024년에는 준결승에 진출했습니다. 같은 해에 그는 다음과 같은 인물 중 한 명으로 선정되었습니다. 워싱턴 DC 최고의 셰프 14인 ~에 의해 모던 럭셔리 DC 그리고 권위 있는 상을 수상했습니다. RAMMY 올해의 셰프상 수상.

수많은 수상 경력 외에도, 바레토 셰프는 한국 요리의 풍부한 전통을 존중하면서도 그 경계를 넓혀가는 것으로 유명합니다. 그의 창의성, 뛰어난 기술, 그리고 요리에 대한 깊은 존경심은 그를 미국 중부 대서양 지역을 넘어 가장 존경받는 셰프 중 한 명으로 자리매김하게 했습니다. 또한 그는 미국 요리 홍보대사로 활동하며 요리계에 미치는 영향력을 더욱 입증했습니다.