Đầu bếp Angel Barreto là bếp trưởng kiêm đối tác của Anju, một nhà hàng Hàn Quốc hiện đại nằm ở khu Dupont Circle của Washington, DC. Với sự nghiệp kéo dài hơn một thập kỷ, Barreto đã phát triển chuyên môn trong cả ẩm thực Pháp và Hàn Quốc, giúp ông được công nhận trên toàn quốc.
Sau khi tốt nghiệp năm 2012, Barreto trau dồi kỹ năng tại Vermilion dưới sự hướng dẫn của Anthony Chittum, một cựu học viên của chương trình Rising Stars, trước khi gia nhập The Source của Wolfgang Puck. Trong hơn sáu năm làm việc tại nhà hàng Pan-Asian nổi tiếng này, anh đã thăng tiến lên vị trí bếp phó điều hành. Niềm đam mê ngày càng lớn dành cho ẩm thực Hàn Quốc đã dẫn anh đến việc được Drewno và đầu bếp Danny Lee tuyển dụng cho một dự án mới – Anju.
Barreto đã đắm mình vào truyền thống ẩm thực Hàn Quốc, nghiên cứu lịch sử và đến thăm Hàn Quốc với sự hỗ trợ từ Đại sứ quán Hàn Quốc. Sự tìm hiểu sâu sắc về ẩm thực đã giúp định hình thực đơn của Anju, được thiết kế như một lời giới thiệu về hương vị Hàn Quốc. Những nỗ lực của ông đã được đền đáp—Anju nhanh chóng nhận được sự đánh giá cao từ giới phê bình, đạt được xếp hạng ba sao từ... Tờ Washington Post Năm 2019, nhà hàng này đã được vinh danh là nhà hàng #1 tại Washington, DC bởi Người Washington vào năm 2020.
Tài năng của Barreto đã mang về cho anh nhiều giải thưởng. Năm 2020, anh đã giành được giải thưởng RAMMY cho Ngôi sao ẩm thực triển vọng của năm, đã được đề cử cho Giải thưởng James Beard dành cho đầu bếp trẻ triển vọng của năm., và giúp Anju được xếp hạng nhà hàng #1 trong của Washingtonian “Danh sách ”100 nhà hàng tốt nhất”. Danh tiếng của ông tiếp tục phát triển, và vào năm 2021, ông được vinh danh là một trong những nhà hàng hàng đầu. Thực phẩm & Rượu Đầu bếp mới xuất sắc nhất.
Đến năm 2022, Barreto được công nhận là một Đầu bếp triển vọng James Beard ứng cử viên, một Đầu bếp James Beard Taste Twenty, Một Đầu bếp ngôi sao tạo nên sự thay đổi, và một Sức khỏe nam giới Đầu bếp tiêu biểu. Sự xuất sắc liên tục của ông đã dẫn đến đề cử cho giải thưởng. Giải thưởng James Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất: Khu vực Trung Đại Tây Dương Năm 2022, anh giành được một suất vào bán kết và năm 2024. Cùng năm đó, anh được vinh danh là một trong những người... 14 đầu bếp giỏi nhất ở DC qua Sang trọng hiện đại DC và giành được giải thưởng danh giá Giải thưởng RAMMY cho Đầu bếp của năm.
Bên cạnh những giải thưởng danh giá, Barreto nổi tiếng với việc vượt qua những giới hạn của ẩm thực Hàn Quốc trong khi vẫn tôn vinh những truyền thống phong phú của nó. Sự sáng tạo, kỹ năng và lòng kính trọng sâu sắc đối với nghề đã khẳng định vị trí của ông như một trong những đầu bếp được ca ngợi nhất ở khu vực Trung Đại Tây Dương và hơn thế nữa. Ông cũng từng là Đại sứ Ẩm thực của Hoa Kỳ, càng chứng tỏ tầm ảnh hưởng của ông đối với thế giới ẩm thực.