셰프 제이슨 라이첵은 베이 지역에서 휴스턴 레스토랑 업계에 진출하여 리틀스 오이스터 바(Little's Oyster Bar)를 이끌며 빠르게 주목을 받았습니다. 50년이 넘는 역사를 자랑하는 파파스 레스토랑(Pappas Restaurant) 그룹에서 셰프가 직접 운영하는 최초의 컨셉을 이끌도록 엄선된 라이첵은 서부 해안 지역의 유명 레스토랑에서 지속 가능한 해산물을 활용한 요리를 선보여 왔습니다.

셰프 라이체크는 리틀즈의 콘셉트를 다듬고 걸프 연안 해산물을 기리는 메뉴를 개발하며 열정과 세심한 주의를 기울여 팀을 이끌었습니다. 그의 해산물 요리는 생선의 종류와 지역 식재료를 고려한 세심한 배려로 완성되었으며, 지역 최고의 레스토랑 목록에서 1위를 차지했고, 휴스턴 크로니클이 선정한 2023년 최고의 레스토랑 100곳 중 #1을 차지했습니다. 그는 또한 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치기 위해 노력하며, 식음료 산업 발전에 헌신하는 서던 스모크 재단(Southern Smoke Foundation)과 같은 단체들을 적극적으로 지원했습니다.

Kaplan 가족의 후의한 지원