Đến từ Torreón, Coahuila, Mexico, Fermín Núñez là bếp trưởng điều hành của hai nhà hàng hàng đầu tại Austin, Texas: Este và Suerte. Sau khi làm việc tại các địa điểm nổi tiếng ở Austin như Launderette, La Condesa và Uchiko, Núñez và Sam Hellman-Mass đã mở Suerte vào năm 2018 để tạo ra thể loại ẩm thực Mexico của riêng họ đồng thời khuếch đại vẻ đẹp của quê hương Núñez. Tiếp nối thành công đó vào năm 2022, ông đã mở Este, nơi tôn vinh hải sản tươi sống, ẩm thực Mexico ven biển và nấu ăn bằng than củi. Núñez được vinh danh là một trong Thực phẩm & RượuĐầu bếp giỏi nhất năm 2021 và đã được giới thiệu trên Netflix Biên niên sử Taco.