Michael Schwartz, chủ sở hữu của The Genuine Hospitality Group, người gốc Philadelphia, đầu bếp từng đoạt giải James Beard và tác giả sách dạy nấu ăn, là gương mặt đại diện cho ngành công nghiệp nhà hàng Nam Florida và là một đầu bếp nổi tiếng được công nhận trên toàn quốc. Kể từ khi nhà hàng hàng đầu của ông, Michael's Genuine® Food & Drink, khai trương tại Khu Thiết kế Miami năm 2007, cả người dân địa phương và khách du lịch đều yêu thích và ưa chuộng sự kết hợp mới mẻ giữa không gian quán ăn thoải mái và những món ăn đơn giản, chú trọng vào nguyên liệu tươi ngon, địa phương.  

Được vinh danh với giải thưởng danh giá James Beard Foundation cho Đầu bếp xuất sắc nhất khu vực phía Nam năm 2010, Schwartz được các đồng nghiệp và thực khách đến các nhà hàng của ông công nhận vì sự tận tâm với cộng đồng và việc sử dụng nguồn thực phẩm theo mùa một cách có trách nhiệm. 

Từ cách tiếp cận đơn giản này, Michael đã phát triển thành công các ý tưởng bổ sung, tập trung vào dịch vụ tuyệt vời và món ăn ngon, với một nền văn hóa chân chính được cả nhân viên và khách hàng đón nhận.  

Chuỗi nhà hàng Genuine Hospitality Group cũng bao gồm Amara at Paraiso, một nhà hàng ven biển tiêu biểu của Miami, phục vụ các món ăn đậm chất Mỹ Latinh bên vịnh Biscayne.  

Ngoài công việc tại nhà hàng, Schwartz dành thời gian và tầm ảnh hưởng của mình để hỗ trợ nghệ thuật và các hoạt động thiện nguyện như Share our Strength, Alex's Lemonade Stand Foundation, Slow Food (nơi ông nhận được giải thưởng "Snail of Approval" đầu tiên từ hội quán Miami của tổ chức này) và Wellness in the Schools.

Vị đầu bếp này đã xuất bản hai cuốn sách dạy nấu ăn., PIZZA CHÍNH HIỆU: Pizza ngon hơn tại nhà (Nhà xuất bản Abrams, 2019) Với 85 công thức, độc giả sẽ học từng bước cách làm bánh pizza ngon hơn và điều đó dễ hơn bạn nghĩ.   Ẩm thực đích thực của Michael: Nấu ăn giản dị dành cho những người yêu thích ẩm thực. (Nhà xuất bản Clarkson Potter, 2011) giới thiệu những công thức nấu ăn được yêu thích từ nhà hàng hàng đầu của ông, một sự tôn vinh dành cho những món ăn dễ làm, hợp lý và giá cả phải chăng mà mọi người đều thích nấu và thưởng thức. Các công thức nấu ăn và nhà hàng của ông đã được giới thiệu trên New York Times, Wall Street Journal, Food & Wine, Travel + Leisure, TODAY Show và nhiều tờ báo khác.

Schwartz bắt đầu sự nghiệp của mình ở Philadelphia và trau dồi kỹ năng nấu nướng tại các nhà bếp từ Los Angeles đến New York City, cho đến khi định cư tại Miami vào đầu những năm 1990.