土生土长的孟菲斯人安迪·蒂瑟和迈克尔·胡德曼两位主厨是Enjoy AM餐饮集团的灵魂人物。他们先后在南卡罗来纳州查尔斯顿的约翰逊威尔士大学和意大利卡拉布里亚的意大利烹饪学院接受培训，之后于2008年回到家乡，开设了Andrew Michael Italian Kitchen餐厅。这家餐厅将他们的招牌风格——根植于南方传统的创新意大利菜肴——带给了孟菲斯。.

2012年，他们开设了Hog & Hominy餐厅，这是一家以柴火烹饪为特色的社区餐厅，融合了意大利烹饪技法和南方食材及风味。该餐厅被《GQ》、《南方生活》和《美食家》杂志评为“美国最佳新餐厅”之一，并获得詹姆斯·比尔德基金会“最佳新餐厅”半决赛提名。Ticer和Hudman还连续三年（2012-2014年）入围詹姆斯·比尔德奖“最佳东南地区主厨”半决赛，并在2015年至2019年连续三年入围该奖项决赛。2013年，他们被《美食与美酒》杂志评为“最佳新晋主厨”，之后又荣获StarChefs“明日之星主厨”称号。.

Catherine & Mary's 于 2016 年在孟菲斯市中心开业，融合了两位主厨的西西里传统、祖母的烹饪技艺以及对意大利餐饮理念的深切热爱。.

2025 年，厨师们获得了米其林指南的认可，Andrew Michael Italian Kitchen 被评为米其林推荐餐厅，Hog & Hominy 被评为必比登美食推荐餐厅，突显了该集团致力于在孟菲斯提供卓越的美食和热情好客的服务。.

Josephine Estelle 和 Rosie's Room 将继续发展壮大，将于 2026 年在田纳西州日耳曼敦开业，进一步扩大该集团在中南部地区以社区为导向、以厨师为主导的餐饮服务的承诺。.