埃文·勒罗伊 (Evan LeRoy) 是德克萨斯州奥斯汀的厨师兼烧烤大师，他曾在纽约的 Hill Country Barbecue 和奥斯汀的 Freedmen's Bar 等地工作，还曾前往澳大利亚、中国和俄罗斯等国家学习烹饪。2017 年，他与合伙人林赛·勒罗伊 (Lindsey LeRoy) 以及索耶和内森·刘易斯 (Nathan Lewis) 开设了自己的 LeRoy and Lewis 烧烤拖车，获得了许多赞誉，包括在 2021 年《德克萨斯月刊》公认的 50 家顶级烧烤店榜单中排名第 5。勒罗伊以其对德克萨斯烧烤的独特见解而闻名，他以多种方式进行创新，建造卡车的偏置坑并专门屠宰整只动物进行熏制。他和他的合作伙伴将于 2023 年在奥斯汀开设第一家实体 LeRoy and Lewis Barbecue 店。