Alejandro y Daniel crecieron en la zona fronteriza de El Paso-Juárez, pero se conocieron a través de amigos en común mientras trabajaban en restaurantes en Austin. Después de muchos años trabajando en algunos de los mejores restaurantes de Austin, Alejandro viajó al extranjero y pasó un tiempo desarrollando sus habilidades como chef privado en los Hamptons; mientras que Daniel continuó en Austin trabajando en La Condesa, Ramen Tatsu-ya, Otoko y Suerte. Después de 15 años de amistad y experiencias de vida, decidieron regresar a su ciudad natal, uniendo su conocimiento colectivo y experiencia para crear Taconeta, una taquería moderna que se especializa en tortillas de maíz nixtamalizado y todo hecho en casa. Taconet abrió en julio de 2020, en medio de la pandemia, con excelentes críticas y un Borderland emocionado. Taconeta ha aparecido varias veces en Texas Monthly, Texas Highways Magazine y, lo que es más importante, The Jersey Shore de MTV.