Ed Szymanski Comenzó su formación culinaria en Pitt Cue en Londres (mientras terminaba su licenciatura en la London School of Economics) antes de cruzar el charco en 2014 para trabajar en el Spotted Pig. Ascendió en la escena gastronómica neoyorquina, llegando a ser jefe de cocina del Beatrice Inn en 2017. En 2018, Ed se convirtió en el chef ejecutivo de Cherry Point, donde obtuvo una excelente calificación de dos estrellas. New York Times Reseña. Ed y su socia Patricia Howard fundaron Dame como un restaurante temporal en marzo de 2020. Dame, el restaurante de mariscos con sede física, abrió en Greenwich Village, Manhattan, en junio de 2021. Su segundo restaurante, Lord's, un bistró inglés, abrió en octubre de 2022. Ambos restaurantes han ganado una fiel clientela local y una audiencia nacional por su enfoque informal de la alta cocina inglesa moderna. En 2023, fue nombrado uno de Comida y vinoLos Mejores Nuevos Chefs. En 2024, fue nominado al Premio James Beard como Mejor Chef de Nueva York. Su restaurante más reciente, Crevette, una brasserie europea de mariscos, abrió sus puertas en febrero de 2025.