Đầu bếp Jason Ryczek đã nhanh chóng tạo nên tiếng vang lớn khi anh bước vào giới nhà hàng Houston từ Bay Area để dẫn dắt Little's Oyster Bar. Được đích thân lựa chọn để chỉ đạo ý tưởng đầu tiên do đầu bếp điều hành của tập đoàn Nhà hàng Pappas huyền thoại trong hơn 50 năm kinh doanh, Ryczek đã làm việc với hải sản bền vững tại các nhà hàng uy tín dọc Bờ Tây.

Đầu bếp Ryczek đã giúp hoàn thiện khái niệm Little's và tạo ra một thực đơn tôn vinh và vinh danh hải sản Gulf Coast, dẫn dắt nhóm của mình bằng niềm đam mê và sự chi tiết đặc biệt. Cách chế biến hải sản của ông rất chu đáo và tôn trọng loại cá và khẩu vị địa phương, tạo ra một thực đơn đứng đầu danh sách các nhà hàng tốt nhất tại địa phương, bao gồm cả việc giành vị trí #1 trong Top 100 nhà hàng năm 2023 của Houston Chronicle trong bối cảnh nhà hàng đa dạng và rộng lớn của thành phố. Ông cũng tham gia vào tác động cộng đồng, nhanh chóng ủng hộ các tổ chức như Southern Smoke Foundation, những tổ chức làm việc chăm chỉ để cải thiện ngành thực phẩm và đồ uống.

Được hỗ trợ hào phóng bởi Gia đình Kaplan