Tracy Malechek-Ezekiel sinh ra và lớn lên tại Houston. Sau khi tốt nghiệp trường Hilton College of Hotel and Restaurant Management của Đại học Houston, cô chuyển đến Tây Ban Nha, nơi cô yêu thích nấu ăn theo nguyên liệu. Khi trở về Hoa Kỳ, cô chất đồ lên xe và lái đến Chicago, dành một vài năm nấu ăn tại Lula Café trước khi đến Học viện ẩm thực Hoa Kỳ tại Hyde Park, New York.

Với nền giáo dục ẩm thực chính quy, Tracy đã tiếp tục nấu ăn theo cách của mình tại các nhà hàng từng đoạt giải thưởng trên khắp Thành phố New York, bao gồm Cru, Del Posto và Blue Hill New York, trước khi trở thành bếp phó tại Gramercy Tavern của Danny Meyer dưới quyền của Mike Anthony, người chiến thắng giải Đầu bếp xuất sắc James Beard. Năm 2015, cô được chọn vào đội ngũ khai trương tại Untitled at the Whitney. Chính tại đây, cô đã gặp chồng và đối tác kinh doanh của mình, Arjav.

Vào tháng 7 năm 2021, Tracy và Arjav đã mở Birdie's, một nhà hàng nhỏ và quầy bar rượu vang ở Đông Austin với thực đơn chuẩn mực và định dạng phục vụ tại quầy, đánh dấu lần đầu tiên cặp đôi này tự kinh doanh và lần đầu tiên Tracy thử sức với việc điều hành bếp riêng. Để tôn vinh tình yêu lâu đời của Tracy dành cho các nguyên liệu tươi ngon, thực đơn của nhà hàng bao gồm các món ăn đơn giản, lấy cảm hứng từ mùa vụ, lấy cảm hứng từ ẩm thực Pháp và Ý. Birdie's đại diện cho tầm nhìn chung của họ về một mô hình nhà hàng được tái thiết, đặt tính bền vững và công bằng vào cốt lõi. Mô hình kinh doanh lấy nhóm làm trọng tâm, bao gồm phí chăm sóc sức khỏe và thể chất là 3,5% cho tất cả các lần kiểm tra và thời gian nghỉ phép được trả lương hậu hĩnh, đã đưa nhà hàng trở thành đơn vị dẫn đầu tại Austin. Năm 2023, Birdie's được đặt tên Thực phẩm & RượuNhà hàng của năm; Tracy sau đó được Quỹ James Beard đề cử cho giải thưởng “Đầu bếp xuất sắc nhất: Texas” (2024). Trước đó, vào năm 2022, Birdie's đã được vinh danh là một trong Chúc ngon miệng'cát Esquire"Những Nhà Hàng Mới Tốt Nhất Tại Hoa Kỳ" và nó đã được Thời báo New York“Danh sách nhà hàng” năm 2021. Tracy rất vinh dự khi trở thành thành viên của Đội ngũ đầu bếp World Central Kitchen và khi ra khỏi bếp, cô thích dành thời gian bên Arjav, cậu con trai bé bỏng và hai chú chó Wally và Lola.