Jason Ryczek 很小的时候就在加利福尼亚州圣路易斯奥比斯波县开始了他的职业生涯，出于对餐厅的热爱，他先后去了圣地亚哥、洛杉矶，最后来到旧金山，在这座城市的海鲜界安家落户，并在鱼子酱领域找到了自己的一席之地。在著名的 Waterbar 工作多年，从事可持续海鲜工作后，Ryczek 成为知名海鲜餐厅 Farallon 的行政主厨，这家餐厅经常出现在 旧金山纪事报在其 23 年的经营期间，Ryczek 一直位列百强榜单。接下来，他在 Alameda 的 Alley & Vine 担任主厨和共同所有者。在 Alley and Vine 工作期间，Ryczek 还担任博利纳斯 Smiley's Saloon 的主厨和顾问，这可能是西海岸最古老的酒吧。2022 年，Ryczek 搬到休斯顿，为 Pappas Restaurants 掌管 Little's Oyster Bar。

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