特蕾西·马莱切克-伊齐基尔出生并成长于休斯顿。从休斯顿大学希尔顿酒店与餐厅管理学院毕业后，她搬到了西班牙，在那里她爱上了以食材为主导的烹饪。回到美国后，她收拾好行李，开车去了芝加哥，在 Lula Café 做了几年厨师，然后前往纽约海德公园的美国烹饪学院学习。

接受过正规的烹饪教育后，特蕾西继续在纽约市的获奖餐厅工作，包括 Cru、Del Posto 和 Blue Hill New York，后来成为丹尼·迈耶的 Gramercy Tavern 的副厨师，在詹姆斯·比尔德杰出厨师奖得主迈克·安东尼的指导下工作。2015 年，她被选为惠特尼 Untitled 开幕团队的一员。正是在那里，她遇到了她的丈夫兼商业伙伴 Arjav。

2021 年 7 月，Tracy 和 Arjav 在奥斯汀东部开设了 Birdie's，这是一家小型餐厅和酒吧，提供精致的菜单和柜台服务形式，这是这对夫妇的第一次个人创业，也是 Tracy 首次尝试经营自己的厨房。为了向 Tracy 对新鲜食材的长期热爱致敬，餐厅的菜单包括简单的、季节性灵感的食物，这些食物深受法国和意大利烹饪的影响。Birdie's 代表了他们对重新构想的餐厅模式的共同愿景，该模式以可持续性和公平为核心。其以团队为中心的商业模式，包括所有支票上的 3.5% 健康和保健费以及慷慨的带薪休假，使其成为奥斯汀的领导者。2023 年，Birdie's 被评为 美食与美酒年度餐厅；Tracy 后来被詹姆斯·比尔德基金会奖提名为“德克萨斯州最佳厨师”（2024 年）。在此之前，2022 年，Birdie's 被评为 祝您胃口好'沙 《时尚先生》的“美国最佳新餐厅”， 纽约时报'2021 年“餐厅名单”。特蕾西很荣幸成为世界中央厨房厨师团的一员，在厨房外，她喜欢和他们的小男孩阿尔贾夫以及他们的狗沃利和萝拉一起度过时光。