洛杉矶 Holy Basil 餐厅的主厨 Wedchayan “Deau” Arpapornnopparat 来自曼谷，继承了其泰式华人家庭的丰富传统。出于对正宗泰国街头美食的渴望，Deau 和他的搭档 Tongkamal “Joy” Yuon 决定专注于重现他们怀念的美食，同时利用当地农贸市场和优质肉类和鱼类供应商的优质农产品。

Holy Basil 主打曼谷和泰国中部街头美食，受到《洛杉矶时报》、《纽约时报》、《食客》和《Infatuation》等媒体的一致好评。Deau 被《美食与美酒》杂志评为 2024 年最佳新厨师之一，他因将精湛的经典菜肴与标志着泰国菜未来的跨流派菜肴融合在一起而闻名。他现在专注于扩大 Holy Basil 的规模并探索未来的新项目。