洛杉磯 Holy Basil 餐廳的主廚 Wedchayan “Deau” Arpapornnopparat 來自曼谷，他的泰中混血家庭賦予了他深厚的文化底蘊。出於對正宗泰國街頭美食的渴望，Deau 和他的合夥人 Tongkamal “Joy” Yuon 決定專注於重現他們心心念念的經典菜餚，同時充分利用當地農貿市場和優質肉類、魚類供應商提供的優質食材。.

Holy Basil 是一家主打曼谷和泰國中部街頭美食的餐廳，廣受好評，包括《洛杉磯時報》、《紐約時報》、Eater 和 Infatuation 等媒體都曾對其進行過報道。主廚 Deau 被《美食與美酒》雜誌評為 2024 年最佳新晉主廚之一，他以融合經典菜餚和突破傳統界限的創新菜餚而聞名，這些菜餚預示著泰國菜的未來發展方向。如今，他正致力於拓展 Holy Basil 的業務，並探索未來的新項目。.

最近，韋德查揚主廚入選了《美食與美酒》雜誌評選的 2025 年最佳新晉主廚名單。.