El chef Aaron Bludorn celebró recientemente el cuarto aniversario de su restaurante homónimo Bludorn, semifinalista de James Beard en 2024 por Hospitalidad excepcional. Aaron llegó a Texas después de trabajar durante cinco años como chef ejecutivo del querido Café Boulud en la ciudad de Nueva York, donde conoció a su ahora esposa Victoria Pappas Bludorn. En 2017, Star Chefs reconoció a Aaron como el chef comunitario Rising Star de la ciudad de Nueva York. La experiencia y la visión de Aaron contribuyeron a la creación de Bludorn, donde inyecta su estilo en la cocina de la Costa del Golfo de inspiración francesa, que muestra la riqueza de la región utilizando ingredientes y proveedores locales. En el otoño de 2022, Aaron abrió su segundo restaurante, Navy Blue, un concepto moderno de mariscos estadounidense que rinde homenaje a la costa del Golfo de Texas. Desde su lanzamiento, Navy Blue ha sido reconocido como el mejor restaurante nuevo #1 en Texas en Mensual de Texas y el #3 mejor restaurante nuevo del país por Informe Robb. Bludorn abrió su tercer restaurante en la primavera de 2024, el Bar Bludorn, una taberna de lujo con un moderno menú de bistró americano.

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