Small Icon Times Hover Small Icon Times
Chef Image
Houston, TX /
Rosalía Alma Italiana
DÓNDE COCINARÉ:

Apasionado chef, autor, ciclista y filántropo, Chris Cosentino es copropietario de dos restaurantes: Acacia House en Napa Valley y Rosalie en Houston. Es un juez habitual y competidor en TV de comida y presenta un podcast semanal.

Cosentino comenzó su carrera en algunos de los restaurantes más queridos del país, incluidos Red Sage, Rubicon y Chez Panisse. Luego abrió restaurantes en San Francisco y Las Vegas, mientras también competía en carreras de bicicleta de montaña en todo el país.

Cosentino se ganó el reconocimiento como chef de Incanto en San Francisco por su innovadora cocina italiana y basada en animales. Dominó el arte de las carnes curadas hechas a mano y abrió Boccalone, una empresa de embutidos artesanales con una tienda minorista en el Ferry Building de San Francisco.

Inspirándose en la rica historia culinaria y artística de San Francisco, Cosentino abrió Cockscomb en 2014. Cosentino abrió Jackrabbit en Portland y Acacia House en Napa Valley en 2017, seguido de Rosalie en Houston en 2019.

Cosentino es autor de dos libros de cocina y tiene uno nuevo en proceso. Escribió un cómic de Wolverine para Marvel y también es colaborador de Peloton Magazine.

Cosentino es miembro de Chefs Cycle, una marcha anual en bicicleta que recauda fondos para No Kid Hungry. Cosentino fundó CampoVelo, un fin de semana anual de comida y ciclismo.

Cosentino ha aparecido en muchos programas de televisión, entre los que destaca ganar el premio Top Chef Masters de BRAVO, ganando más de $140.000 para la Fundación Michael J. Fox.