Apoye a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados por las inundaciones en Texas Hill Country

Nuestros corazones están con todos en Texas Hill Country.

Southern Smoke proporciona ayuda financiera durante la fase de recuperación tras desastres. Hemos comprometido 150.000 TP4T para apoyar a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados y estamos preparados para hacer más. Sysco igualará hasta 15.000 TP4T en donaciones para ampliar nuestro impacto.

La solicitud del Fondo de Ayuda para Hill Country se abrirá el 15 de agosto. Para necesidades urgentes como gastos médicos o funerarios, los trabajadores de F+B pueden presentar su solicitud ahora a través de nuestro fondo de ayuda existente. Nuestro Programa Detrás de Ti También ofrece asesoramiento gratuito a los trabajadores de F+B.

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Cosentino
DÓNDE COCINARÉ:

Chris Cosentino es un apasionado chef, autor, ciclista y filántropo.

Después de graduarse de la Universidad Johnson & Wales, Cosentino comenzó su carrera profesional en algunos de los restaurantes más queridos del país en Washington, DC y luego en el Área de la Bahía. En su primer puesto de chef ejecutivo en Incanto en San Francisco, elevó un restaurante italiano de barrio a la escena internacional. Cosentino ayudó a crear conciencia sobre la sostenibilidad y la utilización del animal en su totalidad. Luego dominó el arte de los embutidos artesanales al crear Boccalone, una célebre empresa de embutidos.

En 2014, Cosentino abrió Cockscomb, que presenta platos inspirados en la rica historia culinaria y artística de San Francisco. Como señaló el crítico Michael Bauer: "No hay nada igual y Cosentino tiene una visión consistente e inquebrantable".

En 2017, Cosentino se expandió más allá del Área de la Bahía con Jackrabbit en Portland, celebrando la rica historia, los ingredientes y los artesanos del noroeste del Pacífico. Luego, abrió Acacia House en el Valle de Napa y recibió excelentes críticas. "Cosentino combina estratégicamente su estilo atrevido con un enfoque más refinado".

En 2019, Cosentino abrió Rosalie Italian Soul en Houston, inspirado en su bisabuela y su educación italoamericana. En 2023, Cosentino canalizó sus raíces de Nueva Inglaterra para renovar el menú de Nick's Cove, actualizando platos clásicos para crear una deliciosa combinación de casas de pescado de la costa este y oeste en este destino de West Marin.

Cosentino escribió un libro de cocina nominado al premio James Beard, Bien despojos: cocinar desde el corazón y con tripas (2017), el libro de cocina fundamental sobre despojos. El tambien escribio Comienzos: mi manera de empezar una comida en (2012), colaboró con Marvel para escribir Lobezno: en carne y hueso (2013).

Cosentino ganó el premio “Top Chef Masters” de BRAVO, ganando más de $140.000 para la Fundación Michael J. Fox. Cosentino, un ávido ciclista, forma parte del consejo asesor de Chefs Cycle, un evento ciclista anual que recauda fondos para No Kid Hungry.