El chef Jeff Chanchaleune es nominado a la Fundación James Beard en 2023 y semifinalista en 2020 como Mejor Chef del Suroeste. Es el chef propietario de Ma Der Lao Kitchen en Oklahoma City. Su homenaje a la cocina laosiana le ha valido un lugar en Los New York Times' Lista 2022 de los 50 mejores restaurantes de Estados Unidos, así como Buen provechoLista de 2022 de los 50 mejores restaurantes nuevos de Estados Unidos. Jeff ha estado en la industria toda su vida. Pasó la mayor parte de su carrera profesional en la cocina japonesa (más de 20 años) en Oklahoma City, Portland y Chicago. La pandemia lo inspiró a cocinar finalmente la comida de la cultura del sudeste asiático de su familia.