塞思·西格尔-加德纳 (Seth Siegel-Gardner) 是土生土长的休斯顿人，14 岁时在托尼·曼多拉 (Tony Mandola) 最初的餐厅卷餐巾纸开始了他的烹饪生涯。在高中和大学期间，塞思一直立足于酒店业，做过餐厅的每份工作，但总是回到厨房作为他的大本营。2003 年，塞思在马库斯·塞缪尔森 (Marcus Samuelsson) 的 Aquavit 餐厅担任线厨师，担任助理厨师，并在接下来的几年里帮助马库斯在纽约和芝加哥开设了更多餐厅。2008 年，他以副厨师长的身份在纽约市开设了戈登·拉姆齐的伦敦酒店餐厅，并获得了两颗米其林星。2011 年，塞思花时间旅行，帮助开设了努诺·门德斯 (Nuno Mendes) 的贝斯内尔格林 (Bethnel Green) 餐厅 Viajante，并在赫斯顿·布卢门撒尔 (Heston Blumenthal) 的 The Fat Duck 餐厅担任主厨。 2012 年，Seth 和两个朋友 Terrence Gallivan 和 Justin Yu 回到休斯顿，创办了一家限量经营的餐厅 The Just August Project，餐厅的菜单每天都会更换，这让团队获得了当年休斯顿最佳新餐厅的称号。Seth 和 Terrence 还在休斯顿开设、拥有和经营了他们的第一家高级餐饮/休闲混合餐厅 The Pass and Provisions，餐厅位于 Antone's 的原仓库，这让他们获得了 祝您胃口好2013 年最佳新餐厅。2019 年，餐厅关闭后，塞思搬到了德克萨斯州马尔法，在那里他与合伙人乔希·谢泼德 (Josh Shepard) 和摩根·韦伯 (Morgan Weber) 开设了两家餐厅概念和一家酿酒厂 The Marfa Spirit Company，并担任南方烟基金会的烹饪总监。目前，塞思与家人住在休斯顿，是 Local Foods、Eau Tour、Lees Den 和 Maximo 烹饪团队的一员。

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