Caroline Schiff es una galardonada pastelera y autora de libros de cocina en Brooklyn, Nueva York, con casi dos décadas de experiencia en restaurantes, panaderías y cafeterías. Es ampliamente conocida por su nombre de usuario en Instagram, @pastryschiff, y recientemente fue la chef pastelera ejecutiva del aclamado Gage & Tollner de Brooklyn (donde creó su famoso Baked Alaska). Caroline también fue nombrada Mejor Chef Revelación 2022 por Food & Wine, finalista del premio James Beard a la Mejor Pastelera 2022 y autora de The Sweet of Sourdough. Próximamente, planea abrir su primer restaurante físico, Monday Diner, en Nueva York este verano y publicar su segundo libro de cocina, Daily Dessert, este otoño.